Sunne kokosmakroner- toppen av ironi etter ranten min om sunnifisering? ;P Vet du hva jeg skal dele med deg i dag? En SUNNIFISERT variant av kokosmakroner. Jada, lenge leve dobbeltmoralen. Haha. MEN det måtte bli sånn. Fordi jeg laget dem (hovedsaklig) til min kjære. Og siden han er på keto- kosthold (pga diabetes), så blir det i år blanding av sunnifisert + usunnifisert bakst i år.
Herregud, nå høres det faktisk u som at jeg er storbaker. Noe jeg overhode ikke er (noe bildet under åpenbart svarer på. Ikke meningen å brenne de! ). Når jeg snakker om bakst, så mener jeg kokosmakroner, pynte pepperkaker (som har ferdigdeig fra butikken), og bounty. Dats about it.
Anyhow. Hadde lyst å dele denne oppskriften likevel, da jeg vet at mange faktisk trenger det. Og den var god (hvis man syns sukrin er innafor.). Men igjen, sunnifiserer du just for the sake of it. Trener og tar godt vare på deg selv forøvrig, OG spiser MER når du gjør ting «sunnere», så dropp det.
Ok. Here goes. Standardoppskrift som jeg har fult noen år, men som jeg ikke husker opprinnelsen fra. Shame on me.
Sunne kokosmakroner
- 200-250 gram kokosmasse (avhengig av hvor kokossete du vil ha det)
- 3-4 eggehvitter
- 100 grams sukrin (jeg tok det i nutribulleten og lagde melis av det)
- 1 ts vaniljesukker
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 180 grader (ikke varmluft, da blir de brent som mine)
- Stivpisk eggehvitter og sukrin
- Bland inn vaniljesukker og kokosmasse.
- Sett ut 1 ss store kokostopper på bakepapir (cirka 20 stykk små. jeg lager de heller større og færre).
- Stek i 10-15 min.
Jeg vet mange varmer massen, men det har jeg ikke testet. Svigermor gjorde det med vanlig sukker. Seige og gode ble de. Disse jeg har her blir ikke like seige, men gode likevel (selv om de hadde blitt hakket bedre med sukker;)!
Nå er trening neste! Kjapp helkroppsøkt er på tapetet i dag. Det gledes! God fredag, og LYKKE TIL TIL HÅNDBALLJENTENE I DAG!!! Finale neste!!
Innlegget Sunne kokosmakroner dukket først opp på Silje Mariela.